HOMEPAGEDeriva dalla vinificazione in rosso conmacerazione prolungata di uvederivanti da vitigni tipici friulani:Refosco dal peduncolo rosso,Schiopettino, Merlot, Cabernet franc.La maturazione di questo vino èquindi proseguita in piccoli botti dirovere in cui profumi e sapori si sonodelicatamente affinatiRosso del pensieroUVEVENDEMMIAVINIFICAZIONEAzienda Agricola DINO TURCOdi Sandra Turco34070 Dolegna del Collio (GO)Località Perilla, 2 • Fraz. Mernicotel/fax 0481 639976 • sandraturco@libero.itP.IVA: 01105620312
Le uve di Refosco, Schioppettino, Cabernet franc e Merlot diraspate e pigiate vengono messea fermentare nei maceratori in acciaio percirca 8-10 giorni durante la quale si alternano quotidiani rimontaggi. Il vino ottenuto dalla svinatura viene travasato in vasche di acciaioe/o cemento, le vinacce vengono pressate.Dopo 10 mesi circa a fermentazione malolattica avvenuta il vino viene messo in barriques. Dopo6-8 mesi può essere imbottigliato.
A mano, prima metà di ottobre
45-55% Refosco dal peduncolo rosso20-30% Schioppettino15-25% Merlot10-15% Cabernet franc
E’ indicato per piatti di carni rosse cottealla griglia. E’ inoltre un vino che invita aduna piacevole meditazione e ad ungradevole stare in compagnia.Va servito a 18 gradi.