HOME PAGE La vendemmia Dopo un anno di lavoro arriva il momento della vendemmia. È il momento più importante, ma anche il più gratificante, non si può sbagliare, se si raccoglie troppo presto o troppo tardi si rischia di vanificare tutto. Di ogni vitigno se ne segue la maturazione, ogni varietà viene assaggiata ed analizzata continuamente,  si guarda il cielo per capire che tempo farà, si ascoltano le previsioni meteo, molto spesso si decide  di aspettare ancora per arrivare alla maturità ottimale, altre volte no, è l’ora di uscire per mettere l’uva nelle cassette prima che il maltempo possa danneggiare tutto. Per la raccolta, l’Azienda si affida da decine di anni a persone esperte, che conoscono le piante come fossero proprie, così facendo solo l’uva migliore viene raccolta, lasciando in vigna gli eventuali grappoli danneggiati. Generalmente si inizia i primi di settembre col Pinot Grigio, il più precoce, poi il Traminer, lo Chardonnay, il Tocai e così via con i bianchi. Ad ottobre è l’ora dei rossi, Merlot, Refosco dal peduncolo rosso, fino allo Schioppettino, il più tardivo. L’uva raccolta viene immediatamente portata in cantina e lavorata in giornata. Generalmente  non ci sono orari, ogni sera si va a dormire tardi perché il lavoro deve essere finito. Azienda Agricola DINO TURCO di Sandra Turco 34070 Dolegna del Collio (GO) Località Perilla, 2 • Fraz. Mernico tel/fax 0481 639976 • sandraturco@libero.it P.IVA: 01105620312